The Bunkhouse Saloon

Hace poco el Bunkhouse era un bar informal de vecindario conocido como Peyton Place, con luces casi apagadas que tendían de los techos acústicos baratos y grupos de frecuentes visitantes hablando en monosílabos y casi arrastrando los pies alrededor de las mesas pegajosas. Sin embargo, este lugar ha pasado por varios cambios rápidos que descartan la decoración anterior indescriptible por una decoración temática al estilo del oeste, tal vez en honor de los forajidos y pistoleros que en alguna ocasión rondaron Fremont (y aún lo hacen algunas noches). Si el nombre no es un claro indicio, tal vez la rueda grande de vagón en la entrada sí lo será. Adentro podrás encontrar paredes de cal y vigas de madera natural y rígidos con grandes fotos de tono rojizo de una variedad de vaqueros, incluyendo Roy Rogers, Dale Evans y Hopalong Cassidy. Todo esto intercalado entre bridas, estribos y varias guarniciones de caballo. Con todo y esto, es evidente que el cantinero no lleva su sombrero tipo vaquero porque se lo pidió la gerencia. Al contrario, se nota que este hombre es de los que no se quitan su Stetson ni para dormir.

Aún así, a pesar de su dedicación meticulosa a lo vaquero, el Bunkhouse posee una extraña sensación de conflicto. Se puede apreciar una docena de televisores sintonizados en ESPN y una fila de asientos reclinables en piel color castaño alineados ante una pantalla enorme del tamaño de una pared, resultando así en el ambiente típico de un bar de deportes. Algunas noches te parecerá muy raro ver la misma pantalla iluminada con videos musicales japoneses y un escuadrón de turistas de Europa Oriental al son del karaoke, con canciones como "No Woman, No Cry," "Let's Stay Together," "Hotel California" y un sin número de demás éxitos. Estas canciones se oyen aún mejor al ser cantadas a gritos, de manera desentonada y a coro en acento checo. Ah, el pay de fritos no se queda atrás. Aunque no lo creas el Bunkhouse también sirve comida, incluyendo el clásico pay americano de fritos. El pay consta, en esencia, de una cacerola con fritos, chili, queso, jalapeños y otras cosas que seguramente serán deliciosas luego de algunas bebidas. Además tienen un súper especial de desayuno por $2.99 para comenzar el día, el cual consiste de tocino, huevos y cerveza.

Una fiesta después de al First Friday estuvo llena a capacidad de gente hip, con Budweiser en una mano y cigarrillos marca Camel en la otra, vestidas con todo desde camisas abarrotadas de AC/DC hasta camisas escotadas de Bebe, personas cabeceando y hombros chocando al son de los Black Jetts y los Pervz. Casi todo el tiempo hay bandas tocando en el Bunkhouse (country, rock, blues, punk, etc.). La variedad parece ser tan curiosa como el mismo bar y tan al azar como la multitud. Junto con los turistas ya mencionados, locales y escandalosos, una mezcla de trabajadores de casino, jóvenes estudiantes y personas mayores. Como es de esperarse en un bar que cuenta con un poco de todo, aquí verás un poco de todo tipo de persona.

-- Crítica por Lissa Townsend Rodgers