Bradley Ogden

En Bradley Odgen verás que predomina el tema del mar, pues hay varios televisores con paisajes marítimos y una fuente cerca de la entrada. La decoración es sencilla pero elegante. Lo que más importa es la comida.

La comida es fresca y el chef Bryan Ogden sigue en los pasos de su padre, quien fue un chef de primera.

“Me gusta decir que nuestra comida es de mercado, porque todos los ingredientes son frescos, de temporada y de mercado”, dice Ogden.

Debido a su dedicación a los ingredientes frescos, no hay un platillo que sea típico porque el menú cambia frecuentemente. Los ingredientes son de temporada, por lo que, por ejemplo, no encontrarás ruibarbo de fresa en invierno.

Uno de los platillos más pedidos es el suflé Maytag de queso Roquefort. Es horneado dos veces, dejándolo pegajoso y rico. Te lo sirven con almendras condimentadas y betabeles rociados con queso roquefort.

Algo que también destaca es la manera contemporánea de preparar platillos tradicionales. La hamburguesa, por ejemplo, es servida en pan estilo brioche y con solamente un poco de lechuga. Esto permite que el queso roquefort sobresalga. Es servida con papas fritas y también la puedes pedir sentado a la barra.

Pero no creas que solamente porque  Bradley Ogden sirve hamburguesa con papas fritas no tienen platillos altamente refinados. El restaurante, recibiente del galardón James Beard, tiene carne japonesa Kobe y langosta Maine con setas en salsa de mantequilla.

El comedor privado te permite comen lejos del bullicio del comedor principal. El comedor privado es muy contemporáneo, con paredes de gamuza, cerámica roja, chimenea, buen alumbrado y un retrato muy especial.

“Mandamos pintar 'Chefs with the Tomato balloons' especialmente para este cuarto”, dice Ogden.

Bradley Ogden ofrece buen servicio, ingredientes frescos y un ambiente agradable. Está situado enfrente del Colosseum, en el Caesars Palace.