Alizé

El chef André Rochat es el dueño del impresionante Alizé, y este restaurante es toda una joya, ya que ofrece la mejor vista de este lado del río Mississippi. El restaurante está ubicado en el piso 55 de la torre de hotel del Palms y cuenta con una exquisita lista de vinos, muchos clientes de lo más fieles así como el muy creativo Jacque Van Staden, el cual es originario de Sudáfrica en la cocina. Hay varios platillos nuevos muy interesantes, entre ellos foie gras con toronja, cordero del estado de Colorado así como el ravioli con queso de cabra.