Silverton - 3333 Blue Diamond Rd.
Las Vegas, NV, 89139
(702) 914-8594
Cruzar las puertas frontales distintivas de Twin Creeks en el Silverton Casino Lodge es ingresar a un mundo completamente nuevo –un mundo donde el caos de la ciudad y el casino desaparece y comer se convierte en toda una experiencia en sí.
El entorno casual y elegante a la vez, y las creaciones innovadoras del chef ejecutivo del comedor Matthew Alba garantizan que los clientes saldrán del restaurante de carnes estilo boutique sintiéndose satisfechos, y deseosos de regresar.
Para comenzar cualquier comida de manera perfecta, el menú ofrece numerosos aperitivos que te hacen agua la boca, tales como unas colosales vieiras selladas en la sartén, foie gras y ahi tuna sellado con sésamo. Hasta la ensalada es muy esmerada, como la Chop-Chop Salad que lleva lechuga, pepino, tomates pera amarillos y rojos, tocino y trocitos de queso azul cortados en su tamaño exacto para que haya un balance de sabores perfecto.
Junto con su variedad de bistecs a la carta que van desde un filete de 8 onzas hasta un porterhouse de 40 onzas, el menú incluye una gama de deliciosos platos de mariscos, cordero, puerco y aves. La pierna de cordero de granja Elysian Fields y el salmón curado con miel de arce y la remolacha dorada son sólo un par de los riquísimos platos característicos de Alba.
Mientras que todos los bistecs en Twin Creeks son tentadores, el ribe-eye con hueso de 18 onzas a la barbacoa con bourbon es sabrosísimo y jugoso, y tan tierno que absolutamente se derrite en tu boca. Es todo un espectáculo a tan sólo $28.
Agrégale un acompañamiento de espárragos al escalfaldo u hongos de bosque de temporada para redondear la comida. Hechas con un mezcla de tempura y servidas con catsup dulce hecho en casa, las patatas fritas son una agradable sorpresa, casi tan satisfactorias como la misma comida.
El postre también excede la norma, con encantadoras delicias como la piña al escalfaldo con miel, que acompaña a la piña y un pastel esponjoso de coco con una inesperada salsa de albahaca. La tradicional tarta de manzana también ofrece un giro atípico con la adición de helado de dulce de leche y espuma de caramelo.
La presentación de la comida y la atención en Twin Creeks son fenomenales, toda la vajilla y el servicio es muy impresionante. El restaurante ofrece vasos anchos de vino, diseñados para que el vino (seleccionado de una amplia lista de vinos) decante y respire incluso antes de ser servido. Lindos vasitos de martín con mangos pequeños proporcionan el envase perfecto para los brebajes del maestro en hacer mezclas, John Dupont.
Ubicado cerca de las altas mesas del bar del restaurante, Dupont mezcla más de 14 brebajes únicos que garantizan satisfacer un paladar variado incluyendo bebidas sin alcohol como un “cóctel” de granada y arándanos. Con 1.75 onzas de Baker’s Bourbon y 1.25 onzas de Drambuie, el Rat Pack Man-tini ($12) es una versión moderna del clásico cóctel de la década de los 50 llamado Rusty Nail, servido con un toque de limón. El Silverton Sazerac ($12) es una reminiscencia del primer cóctel de los 1800, con 3 onzas de Maker’s Mark Bourbon, .5 onzas de Absinthe, .5 onzas de un jarabe simple y tres gotas de bíter Peychaud servido con una capa de cáscara de limón y un adorno de limón en espiral.
La selección de bebidas alcohólicas es asombrosa, con una extensa selección de bourbons boutique, scotchs de malta y bajativos, variando en precio desde $6 a $250.
Aunque los comensales en Twin Creeks fácilmente se olvidarán de que están comiendo en un casino, el restaurante se ajusta perfectamente al tema de cabaña de lujo del Silverton.
El tras fondo del salón de comedor es una pared de roca calmante con coloridas luces proyectadas sobre ésta, creando la impresión de olas sobre el océano. Los booths privados y las paredes del comedor están cubiertos con una gama sutil de telas finas y accesorios modernos, mientras que el ocasional estampado de serpientes, pisos de madera y vigas altas proporciona un toque de ambiente natural.
La decoración y el entorno contribuyen a hacer de Twin Creeks un lugar genial para relajarse, complacerte con unas comidas deliciosas y tomar parte de una conversación cautivadora. Además el entorno que proporciona es lo suficientemente íntimo como para disfrutar de una salida romántica u ocasión especial.
--Crítica por Aleza Freeman
--Traducido por Dayana Razmilic
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