Le Cirque

Le Cirque cuenta con un menú superior y un tema de circo, fantástico y elegante a la vez, diseñado por Adam D. Tihany, quien ha creado los diseños de muchos restaurantes y bufés de Las Vegas, entre otros.

Los socios de Le Cirque, Sirio Maccioni y familia, han sido aclamados por la cocina francesa clásica y contemporánea que ofrecen en Nueva York y Las Vegas.

Le Cirque nunca decepciona. El Chef Ejecutivo Steven Varga es un innovador, ofreciendo aperitivos fríos y calientes que hacen titilar al paladar. La característica ensalada de langosta con aliño de trufas negras sigue siendo mi favorita. El tartar de ahi tuna con huevo de codorniz, pepino y crema de caviar fresca es una delicia. Un gazpacho tradicional resalta aún más con el cangrejo Dungeness.

Le Cirque ofrece dos opciones para cenar. Un menú pre-fijo de tres platos que incluye una opción de aperitivo, plato principal y postre ($95 por persona) y una degustación de cinco platos que cambia todas las noches.

Para aquellos que quieren complacerse con lo máximo de Le Cirque, prueba el menú de degustación: cinco platos y postre ($115 por persona).

Para obtener lo último en cena de degustación, agrega vino expertamente seleccionados por el sommelier Frederic Montondon. La fina lista de vinos de Le Cirque incluye más de 900 selecciones internacionales. Los acompañamientos de vinos cambian diariamente según los menús.

Los vinos que me eligieron para una de las cenas de degustación de Le Cirque estuvieron espléndidos. Reisling, Pichler, Wachau, Austria 2001; Tokaji, viñedos Rosewood, Victoria Australia; Gruner Veltliner, Prager, Austria 2001; Chambolle Musigny, A.F. Gros, Burgundy 2000; Côte-Rôtie René Rostaing 2000, y con el postre, un reserva Sandeman Founders. Me encantó el toque del postre suavizado con el sabroso oporto Sandeman.

Las presentaciones de la comida y el vino y todo el entorno de Le Cirque son elegantes. Todos los exquisitos elementos de la mesa y los utensilios para servirse aumentan el placer de una merienda en Le Cirque.

Código de vestimenta: Se recomienda chaqueta y corbata, pero durante el verano la recomendación de vestimenta es más flexible