The Flame Steakhouse

The Flame Steakhouse cuenta con iluminación ambiental y ofrece un espacio tranquilo y refrescante en el ocupado El Cortez Hotel. Los manteles de lino blancos, los porta candelabros decorativos en las paredes y las butacas de color coral le agregan encanto al restaurante. 

En las paredes se despliegan murales con imágenes de Italia y en dos pantallas planas se muestran videos sin audio de paisajes de Italia. Una variedad de panes incluyen el delicioso pan con nueces y arándanos que es servido con tu comida.

El Chef Ejecutivo J Kelly es un diamante en bruto. Chef J brinda un toque nuevo y más sofisticado al antiguo restaurante. Él utiliza su propia receta de tartitas de cangrejo azul con una salsa remoulade liviana. Las taritas de cangrejo saben increíbles; la mezcla de muchos trozos de carne de cangrejo con la suave masa mantiene notorio el sabor del cangrejo. También hay aperitivos como camarón frito cubierto con pan rallado, costillitas a la barbacoa y cóctel de camarones. 

Además de las tradicionales ensalada César y la sopa de cebolla, se ofrece una ensalada Garbage original al “estilo de Chicago”. La ensalada Garbage viene con trocitos de lechuga repollo, tomate, corazón de alcachofa, aceituna Kalamata, hongo marinado, salame Genoa, pepino, cebolla dulce, garbanzo y queso cheddar en una vinagreta de limón. 

La Insalata Caprese es una porción generosa de queso mozzarella de búfalo, tomates beefsteak y albahaca aliñada con aceite de oliva y vinagre balsámico añejado. 

Para los platos principales, Roberta’s ofrece un menú simple y preciso que incluye un bistec New York, un porterhouse de 20 onzas, filete miñón y chuletas de cordero muy bien preparadas con una infusión de jugo de menta y romero. Te van a encantar.

Los platos principales de mariscos incluyen cangrejo real de Alaska, salmón del Atlántico y scampi de camarones. Un pez de temporada, la corvina, se cocina como tú quieras y es servida con una salsa de alcaparras con limón. No debes dejar de probar la cola de langosta frita, una suculenta cola de langosta frita hasta quedar marrón dorado y servida con mantequilla y limón. 

Un platillo destacado del menú es la crema de espinaca. Espinaca deliciosa y fresca se saltea y se hace crema para ser servida con un toque de nuez moscada. 

Para el postre, prueba la tartaleta de fresas, capas de fresas frescas con crema batida que se hacen sándwich entre dos capas de pastel.

Otros postres incluyen pastel de chocolate derretido, tarta de queso New York, pastel de capas de chocolate y tiramisú. También se ofrece una variedad de helados y sorbetes. 

The Flame Steakhouse es un excelente lugar para ir a comer en el céntrico El Cortez Hotel. Es un lugar tranquilo y casual donde obtienes una buena comida a un precio conveniente. La próxima vez que estés en el centro, no dejes de visitarlo.

--Crítica por Nikki Neu
--Traducción por Dayana Razmilic