Seablue

El restaurante Seablue en el MGM Grand recibe a los clientes con los brazos abiertos y un dramático acuario cilíndrico. El lugar cuenta con pasillos llenos de espejos, y este tema se repite por todo el todo el restaurante gracias a elegantes paredes de piedras y agua.

Casi todos los platillos que se sirven en Seablue son preparados a la parrilla usando una variedad de aceites así como jugos naturales, y se meten a un horno tagine (un horno de barro marroquí), lo cual saca los sabores de los pescados sin usar métodos más tradicionales, los cuales siempre son más grasosos y menos saludables. Una variedad de arroces acompañan los platillos. Los pescados son muy frescos y son traídos todos los días desde todos los rincones del mundo y es asado a la parilla para que los clientes tengan la oportunidad de gozar de comida sumamente fresca y llena de sabor.

Seablue es el restaurante ganador del premio AAA Four-Diamond 2005.