Isla Mexican Kitchen & Tequila Bar

El salón comedor del restaurante Isla, ubicado en el Treasure Island, está decorado de manera festiva con carritos ambulantes (diseñados especialmente para el lugar) listos para preparar y servir una gran variedad de guacamoles frescos creación del chef Richard Sandoval. Entre los guacamoles se encuentran el estilo Ciudad de México, el de tamarindo al citrón con chile habanero y menta, el de adobo de chipotle y semillas picantes de girasol y el de achiote y granadilla con chiles serranos.

Los comensales pueden deleitarse con un menú basado en platillos tradicionales mexicanos y preparados en forma novedosa. La selección incluye la pechuga de pollo picante a la mexicana con empanadas de maíz y pico de gallo, el pargo rojo crujiente con ensalada de nopal y vinagreta de epazote y cítricos; y para el amante de la buena carne, el sirloin Isla con puré de papas al huitlacoche y salsa chimichurri. Los tacos, enchiladas, tamales y burritos tienen un toque moderno con ingredientes como camarones empanizados y hongos silvestres.

El chef Sandoval mantiene la tradición al ofrecer un menú de platillos preparados con recetas de familia inspiradas en la cocina de la abuela Sandoval. Entre estos platos se encuentran el chile relleno, el pollo con mole poblano, puerco asado al pipián y albóndigas mexicanas con salsa de tomate y chipotle.

El Bar de Tequila te ofrece una de las selecciones más impresionantes en la ciudad, al igual que margaritas, sangrías y otras bebidas mexicanas. Todas son preparadas con jugos recién exprimidos y puré de frutas frescas.

Isla es el ganador del Premio Epicúreo 2005 y 2007 al Mejor restaurante mexicano.