Diego

El tipo de comida que puedes comer en Diego's se inspira en la cocina de las ciudades de México, sobre todo en la comida que se vende en los mercados de las pequeñas ciudades, así como en la comida casera. El menú cuenta con pequeños platillos para compartir (estilo tapas), entre ellos, el rico guacamole de lujo (el cual es preparado junto a tu mesa con aguacates, salsa mexicana, cilantro, limones frescos y chiles jalapeños, y servido con totopos.) Diego también cuenta con platillos de verduras orgánicas y ensaladas, entre ellas la de jícama a la diabla (una ensalada de jícama y pepinos con mango, naranjas y limón), y platillos fuertes con generosas porciones. Uno de los mejores platillos del restaurante es el pollo al horno con mole, un pollo al horno con mole rojo oaxaqueño, espinacas y cebolla crujiente. Las decoraciones en colores brillantes de Diego fueron diseñadas por Vicent Wolfe, quien fue galardonado con un premio James Beard Award.