Cafe Ba-Ba-Reeba

La vida es tan corta, ¿así que por qué no empezar con el postre primero?

De los muchos encantadores elementos acerca del Café Ba Ba Reeba, los postres en miniatura son los que por poco encabezan la lista. Por tan sólo $1.99, tienes una opción de una docena de ofertas, cada una consistiendo de casi cuatro o cinco mascadas. Desde la banana caramelizada con helado de vainilla hasta el pastel de limón con salsa de yogurt, son todos increíblemente casi perfectos.

De hecho, hay mucho en camino a la perfección en el Café Ba Ba Reeba.

Un discípulo del original en Chicago, esta sucursal de restaurante de tapas españolas se ha modificado a sí misma para orientarse más a los gustos de los comensales de Vegas. Mientras que hay muchas historias de porqué se llaman tapas, la noción que el comer tapas (o cubiertas) cubre el tiempo entre que comienza tu próxima comida parece ser la más adecuada. Es lógico, considerando el hecho de que puedes picar muchos platillos pequeños de comida a medida que bebes cerveza, vino o un vaso de jerez. Sin embargo, la práctica de hacer de las tapas una comida completa se ha hecho popular y esto es que lo ciertamente debes hacer en el Ba Ba Reeba. Además, en vez de ofrecer sólo platillos pequeños, este restaurante ha alterado el menú para equiparar porciones de tapas con porciones de platos principales. Quizás el atractivo de las tapas es simplemente que parecen ajustarse a tantas distintas ocasiones.

Los comedores son cálidos y acogedores, con pisos de madera, techos altos, iluminación tenue y cortinas de terciopelo rojo que parecieran emular el movimiento de barrido del toreador. Numerosos cuartos privados ofrecen oportunidades para hacer reuniones de negocios, celebraciones de bodas o cualquier evento que requiere más intimidad. De todas maneras, anda a mirar la estupenda pintura de un toreador en la "Sala de Toro".

Además hay dos patios muy prendidos. El lado norte ofrece música de salsa y merengue en vivo los jueves y sábados comenzando a las 7:30 PM. Es popular tanto con visitantes como residentes locales, así que llega temprano. El patio delantero proporciona un acercamiento a toda la acción del Strip –y sí, hay suficientes rociadores para refrescarte durantes esas cálidas noches de verano.

La cocina abierta brinda la comida de forma expedita y consistente. Algunos platos, como la tradicional tortilla española (de patatas y cebollas) o el salmón helado curado con cítricos con una tostada con pepino llega antes de que puede bajar tu primer vaso de sangría. Lo que me recuerda, tienes la opción de varias sangrías de vino, incluyendo blanca, roja, una más dulce de durazno o la cava (hecha con vino efervescente). Si no estás seguro, prueba la roja.

En el menú se destacan un número de platos especiales, incluyendo los más increíbles dátiles asados envueltos en tocino (obteniendo un sabor dulce y salado incomparable), una pizza de espinaca con espinaca y piñones y el delicioso lomo de res con queso azul --una combinación ganadora de las pocas que hay.

Dos ofertas distintivas en el Café Ba Ba Reeba son las brochetas de toro y la paella. El primero es una presentación única donde un gran gancho colgante se trae a tu mesa sobre el cual hay una brocheta de camarones, langosta, pollo o carne, servida con su propia salsa especial. La última –un plato de arroz tradicional con sus tantas variaciones como la cantidad de regiones que hay en España– requiere un poco de tiempo extra de espera, ya que cada pedido (con el precio para dos o cuatro personas) recibe atención especial de la cocina. A medida que te mueves más cerca de la costa de España, la paella incluye más mariscos. Sin embargo, la más común sería la mixta, que incluye pollo, chorizo, cerdo y camarones. Ya que la preparación requiere tantos pasos, ahórrate la dificultad de hacer este plato en casa, y disfruta de los frutos del trabajo de chef en Café Ba Ba Reeba. Considerando la ubicación conveniente, la amplia variedad de las selecciones del menú y los tamaños de las porciones, el servicio expedito y la maravillosa atmósfera con música en vivo, el Café Ba Ba Reeba realmente se convierte en un restaurante para todas las temporadas.

--Crítica por Thom Wise
--Traducido por Dayana Razmilic