Mix

MiX, ubicado arriba en THEhotel en Mandalay Bay, es algo especial. En primer lugar, es un edificio de 64 pisos, desde donde puedes ver el Strip y más allá. En segundo lugar, MiX tiene dos patios, uno al lado del restaurante y otro al lado del salón-bar. Tercero, MiX fue establecido por el renombrado chef Alian Ducasse.

El restaurante está decorado en blanco, menos el comedor privado, que es plateado. El bar luce negro y rojo oscuro.

MiX prepara platillos tradicionales franceses con verduras de zonas cercanas. Entre los entremeses hay sopas de coliflor y lentejas.

El menú cambia conforme la temporada. Nosotros tuvimos ensalada de langosta, que consistió en pedazos de langosta mezclados con tajadas de zanahoria, apio, pepino y manzana.

Luego siguió tártara de atún sobre guacamole.  Lo acompañó tostadas de taro. También hay gnocchi hechos a mano con panceta y calabaza, que puede ser servida como puré o en cubos.

El pan que te sirven es hecho en casa y hay sabores como almendra, girasol y sésamo.

Los ostiones dorados son muy suaves y cremosos, y saben todavía mejor con salsa de almeja y ravioli.

Para algo más ligero prueba el mero con endivias en salsa de vino tinto. El mero tiene una capa crujiente de mermelada.

En cuanto a las carnes hay venado con pera, papa dulce, nueces rostizadas y manzana con repollo. También sirven cordero con mini samosas condimentadas.

El puré de papas es servido con mucha mantequilla. Los que estaban en la mesa de junto tenían espinaca en crema. Me costó trabajo no coger un poco de sus platos.

Aviso a los que estén en dieta: prueben el postre.

El soufflé de chocolate estuvo exquisito: tal vez sea lo mejor que sirven en Mix. El soufflé fue servido con nieve de pistache.

También hay una barra de dulce que tiene chocolate y avellana.

MiX es un lugar especial. El lugar es glamoroso y la comida exquisita.

-- Reseña por Nikki Neu

-- Traducido por Vince Hamon