Fin

Fin es parte del renacimiento de restaurantes en el Mirage, que comenzó con Cravings, el bufé diseñado por Adam Tihany, continuó con Carnegie Deli, y ahora ha tomado vuelo con Stack, el restaurante de carnes sofisticado de Light Group, un renovado Kokomo's, y Fin, la joya de la corona de restaurantes del Mirage.

Fin despliega el diseño de Yabu Pushelberg, la empresa que realizó Shibuya y Fiamma en el MGM Grand. La sala cuenta con murales con temas chinos, telones de fondo pintados a mano en papel de arroz, un número de efectos especiales de iluminación, bolas de cristales suspendidas desde el techo, y en las mesas, copas Spiegelau y platos Bernardaud. Puede que sea el restaurante chino más elegante de todo el país.

Lee tiene un equipo de chefs increíbles en la cocina, dirigidos por el veterano Chi Choy. Su extenso menú bilingüe se eleva en las alas de los manjares y platos favoritos más conocidos. El clásico plato cantonés americano de camarones sobre una tostada frita es delicioso, totalmente imbuido con un sabor fuerte marítimo. El pato a la barbacoa al estilo cantonés, disponible por media orden, tiene un profundo aroma a anís estrellado y canela.

Peces vivos y mariscos en concha son preparados en una variedad de maneras tradicionales e innovadoras poco vistas en este país. Una orden de un abulón entero braseado, una obra maestra calugosa, con una textura rara, impresionará cualquier sibarita de la comida china a $295.

El comedor principal de Fin tiene una capacidad de hasta 76 clientes. Dos comedores privados decorados de forma única pueden acomodar hasta ocho clientes cada una.

--Crítica por Max Jacobs
--Traducido por Dayana Razmilic