Pampas Brazilian Grille

Abierto todos los días de 11:30 AM a 4 PM

Más información: Ubicado en Planet Hollywood dentro del centro comercial Miracle Mile Shops.

Carnes, en una espada, en tu mesa... Pampas Brazilian Grille adentro del Miracle Mile Shops en el Planet Hollywood no es el restaurante promedio de un centro comercial. Pampas cuenta con algo diferente, no sólo por la comida, pero además por cómo la sirven.

Carnes recién hechas a la parrilla se traen a tu mesa en fierritos largos para ser repartidos entre los comensales. Hay 11 distintos tipos de carnes dando vuelta por el salón de comedor, usualmente tres o cuatro a por vez.

Los cortes más finos de carne se preparan con especies brasileras tradicionales y se cocinan en un asador sobre un ladrillo de Rodizio a la perfección. Las selecciones de carnes incluyen picanha (bistec de solomillo noble), que típicamente es el corte más popular. También hay una brocheta de pollo que viene a tu mesa, perfectamente sazonada con toques de una mezcla secreta de especies brasileras, sal de roca y pimientos rojos y amarillos. El filete miñón se cubre con queso parmesano. ¿Filete y queso? Una mezcla exquisita. Otras opciones incluyen costela de boi, costillas de carnes de res cocinadas lentamente, corazón de pollo (un manjar brasilero), y una combinación jugosa de jamón y piña.

Uno de los platos destacados es el cordeiro. Este plato de cordero suavemente cocinado es muy sabroso y se sirve con una salsa de reducción balsámica casera de Pampas. Para los vegetarianos, también hay una variedad de verduras que se pueden cocinar a la parrilla a pedido, así como una variedad de selecciones y acompañamientos fríos.

La mejor manera de disfrutar la comida en Pampas es al estilo Rodizio, con opciones de carne o mariscos. Un desfile de una variedad de carnes y mariscos marcha a tu mesa. También obtienes acceso a una barra de ensaladas y acompañamientos estilo bufé. Ésta opción de comida de Pampas es muy apetecida.

Cuando comas en Pampas colocarán una ficha pequeña en tu mesa con lados color rojo y verde. Si das la vuelta la ficha al lado verde significará que quieres más comida en tu mesa, si le das la vuelta al lado rojo, quiere decir que ya estás satisfecho y los meseros que acarrean la carne no vendrán a tu mesa, dejándote disfrutar el resto de tu comida.

Para los que no les interese el Rodizio, también hay un menú a la carta. Los platos principales vienen con acompañamientos como arroz brasilero, estofado de frijoles negros, bananas fritas, croquetas de arroz, pan con queso brasilero y pasteles brasileros (masitas hervidas).

Además de platos de carne, la barra de ensalada ofrece un número de selecciones de comida fría, incluyendo remolacha cortada, palmitos, alcachofa, zucchini, mozzarella y tomates frescos, ensaladas y varios ítems estilo antipasto. Prueba el couscous de dos maneras, un surtido de queso feta, aceitunas y setas marinadas.

Este restaurante casual cuenta con una lista completa de vinos. Con la carne al estilo Rodizio, nuestro mesero sugirió que probáramos el Franciscan Cabernet Sauvignon 2004 de Napa Valley. El vino fue muy agradable al paladar con varias carnes y acompañamientos.

Una lista de cócteles incluye caipirinha, una bebida brasilera tradicional servida con ypioca, cacheeca, lima y sangría, hecha con crema de Bordeaux roja o blanca y fruta fresca.

El menú también cuenta con los sonidos fonéticos de los nombres de los platos, para que no te de vergüenza al pedir por ejemplo una Linguica (Ling-We-Sah) o una Fraldinha (Frall-Ding-Yah).

Cuando vayas a comer a Pampas Brazilian Grille, prepárate para una experiencia un poco distinta. Casi el 30 por ciento del personal son brasileros. Nuestro mesero brasilero nos dijo que esta comida le recordaba su hogar. Esto es una buena señal. 

Las deliciosas ofertas de carnes, bistecs, excelentes ensaladas y acompañamientos, junto con el entorno casual y rústico hacen de Pampas un lugar que no debes dejar de visitar durante tus vacaciones.

--Crítica por Nikki Neu
--Traducido por Dayana Razmilic