Stripsteak

La nueva interpretación de la clásica casa de carnes de Michael Mina, StripSteak, incluye un bar con mucho estilo que convierte este espléndido restaurante en un lugar perfecto para cenar, conocer a gente, y disfrutar de unos ricos cócteles.

StripSteak te hará agua la boca con un menú que se concentra principalmente en cortes de carnes de res de muy alta calidad, incluyendo la carne de res Angus certificada y la carne de res Kobe. Las especialidades del lugar incluyen costillas de res cocidas a fuego lento, costillas de res Kobe con un puré de apio y rábano picante así como jugo de carne con vino, una langosta de Maine asada con sal y un delicioso risotto con salsa de maíz dulce.

Hasta los entremeses en StripSteak cuentan con el toque especial de Mina, dándoles sabores y texturas nuevas y diferentes. El delicioso sándwich de langosta y la sopa de jitomate lleva la combinación de sándwich y sopa a otro nivel culinario, mientras que la alcachofa Rockefeller y el carpaccio de carne Kobe con ensalada de jitomate tailandesa comprueban que una casa de carne sí puede preparar platillos más allá de las clásicas carnes.

Dos parillas que queman madera de 12 pies cada una permiten a los chefs de StripSteak cocinar sobre diferentes tipos de madera, lo cual les permite crear sabores únicos todos los días. Seis máquinas de circulación permiten que los chefs preparen comida a temperaturas bajas para así poder combinar todos los sabores. Esto permite que platillos tal como las costillas Snake River Farms cocinen en aceites, mantequilla y jugos de carne por ocho horas, dándole sabor a la carne y dejándola tierna y deliciosas antes de terminar de cocinarla en un horno a base de madera.