Enoteca San Marco

Enoteca San Marco es la contraparte informal del restaurante de Mario Battali y Joseph Bastianich, B&B Ristorante en el Venetian. Ubicada en la plaza central de Grand Canal Shoppes, la Enoteca San Marco ofrece un menú italiano completo y una extensa colección de vinos, todo en un ambiente encantador y casual.

Los aperitivos incluyen salames hechos en casa y fiambres como prosciutto di Parma, prosciutto San Daniele, soppressata y coppa. Los refrigerios en base a verduras varían desde pimientos rojos rostizados y cebollas cipolline marinadas en vinagreta balsámica hasta coliflor alla Siciliana y remolacha agridulce.

Las ensaladas son la especialidad de la Enoteca San Marco, preparadas con alcachofas alla Romana, achicoria roja con queso scamorza y arugula, además de suculentos platos con queso Parmigiano y verdura.

El antipasto incluye espárragos con “due ouvo”, camarón de roca y garbanzos, y mejillones con pepperonata.

Los platos principales de carne incluyen pato crujiente con pasas de la casa, tapa de asado (hanger steak) con achicoria roja y vinagre, pollo con piñones y cebollas y albóndigas de ternera con ricotta.

Las pastas varían desde spaghetti alla carbonarra y penne alla puttanesca hasta bucatini all’amatriciana y fusilli con salchicha con rapini (brócoli de rabe).

También se ofrecen una diversidad de pizzas como vongole (con almejas), marinara, Napoletana, Romana, Margherita D.O.C., pepperoni, cuatro quesos, salchicha y pimientos dulces y cebollas dulces con queso de cabra.

--Crítica por Greg Thilmont
--Traducido por Dayana Razmilic