Strip House

Al describir un fino restaurante de carnes, normalmente los adjetivos seductor y sensual no se te vienen a la mente.

Pero el Strip House en Planet Hollywood no se parece a ningún otro restaurante de carnes. Aquí el sazonado ambiente y el fascinante menú se mezclan para seducir todos los sentidos proporcionando satisfacción.

La sensación te embriagará apenas entres. Imágenes en blanco y negro del Studio Manasse, representando la época de oro del cine y el cabaret durante los años 20 y 30, adornan las paredes a lo largo del restaurante y el salón-bar. La antigüedad de las imágenes junto con el texturizado papel mural plasmado con siluetas sexy y las servilletas de tela que le hacen juego contrastan con la arquitectura sutil y moderna de David Rockwell.

Los comensales en el Strip House no podrán resistir acomodarse en los booth de cuero rojo iluminados tenuemente por lámparas con pantallas rosadas. El entorno casual y sofisticado a la vez, atrayendo tanto a las damas como a los caballeros, no está estrictamente limitado para una ocasión romántica.

El Chef Ejecutivo John Schenk hace notar que todos los ocho Strip Houses están diseñados con diferencias ligeras, pero la configuración espaciosa del restaurante basado en Las Vegas, que incluye una sala de comedor principal, salones privados para cenar y un salón-bar, hace que para el personal sea un placer acomodar cientos de clientes.

La velada comienza con una estimulante bienvenida que consiste de un puré de patatas ahumadas con una guarnición de hierbas para limpiar el paladar. Esto es una introducción al impecable servicio que se desplegará durante toda la comida.

Algunos de los aperitivos para compartir en la mesa, el pan de ajo tibio con un fondue de gorgonzola o la fuente de mariscos con salsas, vaticinan una comida satisfactoria y placentera. El fondue espolvoreado con pimienta y perejil está servido de forma generosa a la temperatura y textura cremosa exacta, siendo además coronado por una hilera de pan de ajo.

Prontamente la comida se convierte en una experiencia interactiva a medida que los meseros sirven una cremosa de langosta (bisque) recién hecha sobre un tazón repleto de crujientes ravioles de pimentón y langosta de Maine o empapan una ensalada de tomates rojos maduros y cebolla roja con jugo de tomate, justo en frente de tus ojos.

Cada ensalada del menú viene con una presentación única. Por ejemplo, los tomates beekfsteak rojos y naranjas de la ensalada de tomates y cebolla roja vienen envueltos en dos tajadas de pepino y coronados con una guarnición de lechuga. Luego, otras opciones, incluyendo la ensalada de verduras verdes en trocitos pequeños y la ensalada César, se distinguen por igual.

Los bistecs, incluyendo un corte New York de 16 a 20 onzas y un filete miñón de 10 a 14 onzas, están preparados a las parrilla a la perfección y simplemente se deshacen en tu boca de una manera tan sensual que le hace juego a la decoración del restaurante.

Aquellos que no tengan ganas de comer un bistec encontrarán numerosas opciones de platos principales, incluyendo atún de aleta amarilla empanizado con sésamo, huachinango sellado al sartén, el clásico chateaubriand, costeleta de ternera, costillar de cordero de Colorado o langosta de Maine.

Los platos principales se sirven a la carta, pero hay suficientes platillos de acompañamiento para elegir. El conjunto de crujientes patatas de grasa de ganso y espinaca cremosa con trufa negra proporciona al paladar un sabroso abanico de texturas, pasando de lo crujiente a lo cremoso.

El restaurante además proporciona una lista de vinos extensa y un riquísimo menú de postres.

--Crítica por Aleza Freeman
--Traducción por Dayana Razmilic