CUT

El célebre Chef Wolfgang Puck trae CUT, el premiado restaurante de carnes de Beverly Hills, a The Palazzo en Las Vegas. CUT en The Palazzo es un clásico restaurante de carnes con un giro moderno, sirviendo las mejores carnes y mariscos en un entorno moderno y súper chic. CUT es el el sexto restaurante en Las Vegas de Wolfgang Puck Fine Dining Group. El restaurante de carnes ofrece carne de primera categoría de Nebraska alimentada con maíz y clasificada por la USDA, bistecs añejados por 35 días y carne de res japonesa Wagyu. Una línea completa de cócteles y bebidas clásicas se sirven en el comedor principal y en el contiguo salón-bar de categoría. Este salón además cuenta con un menú de populares aperitivos de CUT. 

Chef Puck nombró a Matthew Hurley como Chef Ejecutivo de CUT Las Vegas. Hurley ha trabajado 12 años con el Wolfgang Puck Fine Dining Group incluyendo cargos en Spago y la rama de cocina privada y servicios de comida de la cía de Puck en Las Vegas.

--Crítica por Nikki Neu
--Traducido por Dayana Razmilic