Yellowtail Sushi Restaurant and Bar

Yellowtail ofrece un fino menú inspirado en la comida japonesa, incluyendo sushi como toro sashimi con caviar y mini verduras, pollo Jidori, preparado con ajo dulce y puré de patatas, raíces de verduras pequeñas y teriyaki. Otro plato es la palometa pintada Walu hawaiana, con hongos shiitake, cebolla perla y salsa tosa, una mezcla de vinagre con sabor a bonito y salsa de soya.

El Chef Akira Back también ofrece platos como pizza de atún patudo y carpaccio de langosta de Maine, preparada con cebollas dulces y cilantro.

Yellowtail tiene una capacidad de asiento para 180 personas en el área del comedor, 30 en el área del salón-bar y 30 en el comedor privado. El elegante restaurante cuenta con fina madera y decoración en piedra, esculturas en bronce y un patio al aire libre con vista al Strip de Las Vegas y al show de las fuentes del Bellagio.

Yellowtail cuenta con una colección de sake seleccionada a mano de todas partes de Japón. El bar de vinos, con capacidad para 18 personas sentadas, tiene papel de arroz iluminado y coloridas fotos de flores japonesas.

--Crítica por Nikki Neu
--Traducido por Dayana Razmilic